BaRQuiToS

Una forma divertida de comer verduras los más pequeños es con unas berenjenas rellenas. En su día leímos en casa un libro de piratas y como no... con un pañuelo y un trozo de cartulina con hilo a modo de parche empezamos a hacer tonterías. Ese día teníamos para comer berenjenas rellenas así que con un palillo de brocheta y un trozo de folio le puse a la berenjena la vela. Y continuamos con el juego de los piratas en la mesa.
Ahora cada vez que mi niña le apatece me dice ¡mami ¿cuando harás una barquita para comernosla? jejejeje. Bueno ya sabéis porque anoche cociné las barquitas ;-)
En esta ocasión las he rellenado con verduras y carne picada de ternera. Dentro de unas poquitas horas nos las comeremos mmmmmmmmm
Ya me contaréis como os salen si las hacéis y otros rellenos que utilizáis.
Al aboradaje!!!!
Ingredientes

• Berenjenas
• 2 cebollas grandes
• 2 zahanorias
• 1 tomate grande maduro
• perejil
• tomillo
• leche
• harina
• sal
• aceite
• nuez moscada
• carne picada de ternera

Preparación
1 Lavamos las berejenas y las partimos por la mitad. Les hacemos unos cortes a lo largo Ojo sin llegar al fondo y las ponemos en el microondas 5 minutos máxima potencia. Yo utilizo el micro pq es más rápido que el horno y la thermomix. En las revistas y libros de la thermomix parece que la cáscara de la berenjena esté cruda y yo así no me la como.
2 Vamos a hacer el relleno: Pelamos las cebollas y  las cortamos en cuartos. Las introducimos en el vaso de la thermomix junto con las dos zanahorias peladas, un tomate maduro pelado, perejil, tomillo y sal. Cuando tengamos las berenjenas 2un poco asadas del micro" les quitaremos la pulpa con cuidado de no quemarnos y la pondremos tb en el vaso de la thermomix. Programamos 5-8 segundos velocidad 6.
3 Agregamos a nuestras verduras cortadas un chorrito de aceite y programamos 10 minutos, 90º, velocidad. Si la pulpa de la berenjena está cruda las podemos poner en elvaroma para que se terminen de hacer
4 Ahora vamos a añadir la carne picada , mezclamos con las verduras en el vaso y programamos 8 minutos,90º, velocidad 4.
5 Preparamos una bechamel. Como ya es tarde lo hago junto con las verduras. Añado tres cucharadas de harina en el vaso, lo mezclo todo y después pongo un vaso y medio de leche desnatada, un poco de nuez moscada y programo 5 minutos, velocidad invertida, velocidad 4 a 90º.
6 Relleno las berenjenas con la masa anterior y les pongo por encima una lonchita de queso (a los que les gusta) por eso preparo otras sin queso.
Ya tenemos lista la barquita.

No os asustéis por los pasos, en un ratito están hechas y es una forma sana de comer verduras. Para decorarlas ya sabéis palo de pincho moruno y folio y a decorar los peques las velas.